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  水產(chǎn)品海鮮該如何保鮮呢？來和福州冷庫安裝的小編了解一下！

  低溫保鮮根據(jù)保存溫度的不同可分為三類，即冷卻、微凍和冷凍保鮮，冷卻保鮮，溫度在0℃~4℃左右，主要有撒冰法和水冰法兩種。撒冰法是將碎冰直接撒到魚體表面保鮮。

  水產(chǎn)品魚類海鮮與碎冰的良好接觸。要時刻觀察所留出融化水的溫度、顏色和氣味。要對所使用的包裝周轉(zhuǎn)箱、船艙等定期清洗、消毒、以免殘留較多的雜菌。

  水產(chǎn)海鮮魚類捕獲后要盡快處理，避免長時間地暴露在高溫環(huán)境中。水產(chǎn)海鮮魚類盡量用包裝容器，如果散放在船艙內(nèi)，堆積過高就會壓爛下層的魚。

  冰鮮漁獲物多用于漁船保鮮，一旦達到碼頭就應(yīng)該在短時間內(nèi)卸貨，或去冷凍庫房貯存，或去魚市鮮銷，或去水產(chǎn)品加工車間。

  微凍控制細菌繁殖，減緩脂肪氧化，延長了保鮮期，并且解凍時汁液流失少，魚體表面色澤好，所需降溫耗能少等。

  操作的技術(shù)性要求高，特別是對溫度的控制要求嚴格，稍有不慎就會引起冰晶對細胞的損傷。